AYAM KLAMUT
AYAM KLAMUT. Ada satu cerita nyaris terlewat saat ke Solo kemarin. Ada satu menu rekomen dan jadi andalan, namanya Ayam Klamut. Menu ini hanya ada di RM Dapur Solo, Jl. Slamet Riyadi, Solo.
Ada menu andalan lain, yaitu Asam Iga dan Tengkleng. Sayang ketika kesana, kami kehabisan Asam Iga dan Tengkleng. Ayam Klamut itu diambil dari kata klamut, dalam bahasa Jawa artinya menjilat jari. Orang yang makan secara klamut banyak yang masih menjilat jarinya setelah selesai memakan ayamnya, untuk tetap menikmati rasa nikmat dan gurih rempahnya yang tersisa di jari tangan. Karena umumnya orang makan ayam panggang rempah pakai tangan tidak pakai sendok.
Bahan untuk membuat menu ini, dibutuhkan ayam jawa dengan bobot sebelum disembelih tidak boleh lebih dari 1 kg. Setelah dibersihkan, ayam direbus dengan air kelapa yang diberi bumbu, seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, daun jeruk purut, kunir batang serey, daun salam, garam, gula jawa, dan juga santan. Semua direbus sampai masak, tapi apinya kecil. Setelah matang baru dibakar diatas tembikar sambil tetap disiram kuah agar tidak gosong. Lalu siap dinikmati. Tertarik kan untuk mencoba?
Thanks to: Bp. Poerbo @ramadiyantiajeng : RM. Dapur Solo.
#ayamklamut #dapursolo #rmdapursolo #kulinersurakarta #instafood #instagood #photooftheday #picoftheday #like4like #instadaily #instalike #instapic #instapict #instapicture #instapics #puisi #sajak #infokuliner #kulinernusantara #likeforlikes #poets #katakankulinerdenganpuisi #poems #followme #follow
Lihat pula:
Instagram: https://www.instagram.com/sonny.wibisono.sonca/
Twitter: https://www.twitter.com/sonnywibisono
Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCYHetftQlv2nf64YayuEW-g
Ada menu andalan lain, yaitu Asam Iga dan Tengkleng. Sayang ketika kesana, kami kehabisan Asam Iga dan Tengkleng. Ayam Klamut itu diambil dari kata klamut, dalam bahasa Jawa artinya menjilat jari. Orang yang makan secara klamut banyak yang masih menjilat jarinya setelah selesai memakan ayamnya, untuk tetap menikmati rasa nikmat dan gurih rempahnya yang tersisa di jari tangan. Karena umumnya orang makan ayam panggang rempah pakai tangan tidak pakai sendok.
Bahan untuk membuat menu ini, dibutuhkan ayam jawa dengan bobot sebelum disembelih tidak boleh lebih dari 1 kg. Setelah dibersihkan, ayam direbus dengan air kelapa yang diberi bumbu, seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, daun jeruk purut, kunir batang serey, daun salam, garam, gula jawa, dan juga santan. Semua direbus sampai masak, tapi apinya kecil. Setelah matang baru dibakar diatas tembikar sambil tetap disiram kuah agar tidak gosong. Lalu siap dinikmati. Tertarik kan untuk mencoba?
Thanks to: Bp. Poerbo @ramadiyantiajeng : RM. Dapur Solo.
#ayamklamut #dapursolo #rmdapursolo #kulinersurakarta #instafood #instagood #photooftheday #picoftheday #like4like #instadaily #instalike #instapic #instapict #instapicture #instapics #puisi #sajak #infokuliner #kulinernusantara #likeforlikes #poets #katakankulinerdenganpuisi #poems #followme #follow
Lihat pula:
Instagram: https://www.instagram.com/sonny.wibisono.sonca/
Twitter: https://www.twitter.com/sonnywibisono
Youtube: https://www.youtube.com/channel/UCYHetftQlv2nf64YayuEW-g
KOMENTAR
